Résistant aux solutions alcalines
Développé pour les produits de boulangerie à la soude et les procédés de cuisson alcalins.
PLUS DE PERFORMANCE.
PLUS DE SÉCURITÉ.
BAKING®PRO
Le papier cuisson professionnel résistant aux alcalis pour les processus de cuisson exigeants, les pâtons humides et une utilisation multiple sûre.
fortes propriétés antiadhésives
Retrait propre même sur des pâtisseries humides ou grasses.
Siliconé sur les deux faces, réticulé au platine
Siliconage professionnel sans solvant pour une performance antiadhésive constante.
Peut être utilisé plusieurs fois
En fonction du processus de cuisson, convient généralement pour plusieurs cycles de cuisson.
Plus de fiabilité des processus
Moins d’accumulation, moins de déchets et des processus plus fiables.
Pour les exigences professionnelles
Qualité professionnelle.
Cela tient.
Conçu pour les terminaux de cuisson, les boulangeries en réseau, les grandes boulangeries et les procédés exigeants où résistance, propriétés antiadhésives et fiabilité sont essentielles.
- Résistant aux alcalis pour les processus de cuisson exigeants
- Système de silicone durci par addition et catalysé au platine
- Résistance accrue à l'humidité pour les morceaux de pâte humides et décongelés
- propriétés antiadhésives fiables pour les produits de boulangerie riches en graisse et en humidité
- Enduit de silicone des deux côtés et peut être retiré proprement
- Convient généralement pour environ cinq cycles de cuisson
- Sans PFAS ; Version certifiée FSC® disponible
Emballage et livraison
Livraison de BAKING®PRO fiable jusqu’à chez vous
Coffret robuste pour le travail quotidien
La boîte de 500 feuilles protège le papier, facilite son retrait et favorise des processus propres au quotidien.
- Stable et pratique
- Ouverture propre
- Pour les processus professionnels
- 500 feuilles pratiquement utilisables
Livré en toute sécurité sur une palette EUR
Pour des quantités plus importantes, les marchandises sont préparées protégées et livrées en toute sécurité sur des palettes EUR pour le transport.
- Pour de plus grandes quantités
- Préparé pour un transport en toute sécurité
- Avec protection des bords
- Stocké efficacement
Branding selon votre cahier des charges
L'emballage et l'étiquetage peuvent être mis en œuvre individuellement pour les détaillants et les achats de plus grandes quantités.
- Marque privée possible
- Impression individuelle sur carton
- Etiquettes clients selon cahier des charges
- Version européenne ou internationale
Détails du produit
Spécifications techniques et formats standard
Spécifications du produit
| Papier support | Substitut de parchemin / Anti-graisse |
|---|---|
| Base fibreuse | cellulose |
| Grammages | 35 / 39 / 41 g/m² |
| Couleurs | Blanc ou marron |
| Revêtement | Siliconé des deux côtés |
| Système silicone | Sans solvant, durci par addition, catalysé au platine |
| Résistance aux alcalis | Oui, pour les applications professionnelles |
| Plage de température | Jusqu'à env. 230 °C, selon le processus |
| Sans PFAS | Oui |
| Résistance aux graisses | Moyen |
| Résistance à l’humidité | Moyen |
| Convient pour la congélation | Oui, en fonction de l'application |
| Conditionnement | 500 feuilles par boîte |
| Peut être utilisé plusieurs fois | Généralement environ 5 cycles |
| Contact alimentaire | Selon les documents de conformité publiés |
| FSC® | Version certifiée disponible |
Sans PFAS et option FSC®
Fiche techniqueTélécharger
Formats standards
Disponible en différents grammages et couleurs.
| format (mm) | 35 gsm | 39 gsm | 41 gsm | Couleurs |
|---|---|---|---|---|
| 340 x 440 | Blanc/Marron | |||
| 390 x 590 | Blanc/Marron | |||
| 400 x 600 | Blanc/Marron | |||
| 570 x 780 | Blanc/Marron | |||
| 570 x 980 | Blanc/Marron |
Formats spéciaux également disponible sur demande.
rouleau de 200 m
Disponible en différents grammages et largeurs.
| Largeur (cm) | 35 gsm | 39 gsm | 41 gsm | Couleurs |
|---|---|---|---|---|
| 39 cm | Blanc/Marron | |||
| 40 cm | Blanc/Marron | |||
| 45 cm | Blanc/Marron | |||
| 57 cm | Blanc/Marron |
Largeurs spéciales et longueurs de rouleaux individuelles sur demande.
Qualités en comparaison directe
PLUS, PRO et PRIME en un coup d'œil
| Propriété/caractéristique | BAKING®PLUS | BAKING®PRO | BAKING®PRIME |
|---|
Revêtement de BAKING®PRO
Enduction silicone sans solvant, réticulée au platine
Pour une excellente performance antiadhésive et une fiabilité élevée dans les procédés de cuisson exigeants.
Notre choix
BAKING®PRO Siliconage professionnel
Revêtement antiadhésif double face sans solvant avec un système de silicone durci par addition et catalysé au platine, adapté aux processus de cuisson professionnels.
- Addition réticulée et catalysée au platine.
- Revêtement uniforme et entièrement durci.
- fortes propriétés antiadhésives.
- Haute stabilité thermique.
- Optimisé pour les bretzels.
- Sans PFAS.*
alternative
Revêtements à base d'eau
Convient aux applications plus simples. Les performances dépendent notamment de la recette, de la quantité appliquée et du processus de séchage.
- L'eau doit être complètement séchée.
- Dépend fortement de la recette et du séchage.
- Selon le système, stabilité thermique inférieure.
- Réserve inférieure pour les charges alcalines.
- Moins robuste en cas d'utilisation intensive.
* Les documents de conformité pertinents publiés et spécifiques au produit sont pertinents.
Déclarations de conformité
Télécharger les déclarations de conformité pour BAKING®PRO
Vous pouvez télécharger les déclarations de conformité ci-dessous. Nous mettons à votre disposition notre déclaration type, téléchargeable gratuitement. Sur demande, vous recevrez notre « conformité » complète avec toutes les évaluations et détails techniques.
Prêt pour BAKING®PRO ?
Demandez un échantillon ou recevez une offre individuelle pour vos formats et quantités souhaitées.